Mûres : Confiture de Mûres

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes

Macération : 12 heures

1 kg de pulpe de mûres

500 gr de sucre

1 jus de citron

La veille :

Équeuter les mûres.

Les mettre dans un récipient.

Les saupoudrer de sucre et mélanger.

Presser le citron et filtrer le jus.

Mélanger avec une spatule en bois.

Fermer avec du film étirable.

Laisser macérer 12 heures à température ambiante.

Le lendemain :

Verser la préparation dans une bassine à confitures.

Faire cuire 50 minutes à feu doux.

Mélanger avec une spatule en bois.

Mixer pour éliminer les petits grains des mûres.

Verser la confiture dans des bocaux stérilisés.

Les poser couvercle en bas et laisser refroidir.

Réserver à l'abri de la lumière.

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