Kumquat : Compote de Kumquats

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

500 gr de kumquats mûrs

400 gr de sucre semoule

¼ de cuillère à café de cannelle

Laver les kumquats et les sécher.

Les mettre dans une petite cocotte en fonte.

Mouiller avec de l'eau.

Faire glouglouter 30 minutes à couvert.

Ajouter le sucre et la cannelle.

Mélanger avec une spatule en bois.

Remettre à glouglouter 30 minutes à découvert.

Laisser réduire pour obtenir une préparation sirupeuse.

Verser la préparation dans les pots stérilisés.

Fermer le pot et le retourner sur un torchon.

Laisser refroidir 12 heures.

Conserver à l'abri de la lumière.

Une fois ouvert le pot se conserve au frais.

A utiliser à l'apéritif sur des toasts.

En condiments avec une viande blanche ou un poisson vapeur.

Pour aromatiser un fromage blanc ou un yaourt.

Sélectionner cette recette au tarif de 1 € la fiche blanche et 1.5 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 €.