Mélange de Fruits : Confiture de Melon d'Eau et aux Oranges

Cuisson : 2 heures

Macération : 1 nuit

3 kg de chair de melon d'eau

2.250 kg de sucre en poudre

2 oranges bio

1 cuillère à soupe de la cannelle

1 sachet de vitpris

La veille :

Épépiner le melon.

Peler et couper en petits dés le melon.

Laver et sécher les oranges et garder la peau.

Couper les oranges en petits morceaux.

Mettre le melon et les oranges dans un grand saladier.

Ajouter le sucre et la cannelle.

Mélanger avec une spatule en bois.

Laisser macérer pendant 1 nuit.

Le lendemain :

Verser la préparation dans une marmite.

Faire glouglouter 2 heures à feu très doux.

Mélanger de temps en temps avec une spatule en bois.

Ajouter le sachet de vitpris.

Porter à ébullition pendant 10 minutes.

Mixer pour obtenir une confiture lisse et homogène.

Verser la préparation dans des bocaux en verre.

Les fermer et les retourner sur le plan de travail.

Laisser refroidir à température ambiante.

Ranger à l'abri de la lumière.

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