Fraises : Confiture de Fraises Traditionnelle

Portions : pour 4 pots de 250 gr

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 1 heure 30

Marinade : 12 heures

Repos : 12 heures

1 kg de fraises mûres

800 gr de sucre semoule

1 citron bio

Laver, sécher et équeuter les fraises.

Les couper en 4.

Presser le citron.

Verser dans une bassine à confiture le sucre, le citron et les fruits.

Mélanger avec une spatule en bois.
Laisser mariner 12 heures.

Faire glouglouter les fruits et le jus à feu doux 1 heure 30.

Vérifier la cuisson en versant une goutte de confiture sur une assiette froide.

Si la goutte fige la confiture est cuite.

Sinon prolonger la cuisson par portions de 5 minutes.

Mixer la confiture selon vos goûts.

Verser la confiture dans les pots stérilisés.

Fermer le pot et le retourner sur un torchon.

Laisser refroidir 12 heures.

Conserver à l'abri de la lumière.

Une fois ouvert le pot se conserve au frais.

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Frais de port 4.38 €.