Bananes : Confiture de Bananes au Rhum

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 20 minutes

3 kg de bananes

1 orange

1 citron non traité

1,5 kg de sucre en poudre

6 dl d'eau

2 cuillères à soupe de rhum ambré

Peler les bananes et les couper en rondelles.

Presser l'orange et le citron.

Filtrer les jus.

Mettre l'eau, le rhum et le sucre dans la bassine à confiture.

Mélanger avec une spatule en bois.

Porter à ébullition et mélanger.

Ajouter les bananes et mélanger de temps en temps.

Laisser réduire la confiture 15 minutes en écumant de temps en temps.

Mixer la confiture si nécessaire.

Verser la confiture dans des bocaux stérilisés.

Les poser couvercle en bas et laisser refroidir.

Réserver à l'abri de la lumière.

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